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Article de périodique
Coup de chaud sur l'huile d'olive
- Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1715 (14/09/2023) p.40
- Gerard Guerrero
Dans La Vanguardia [presse espagnole], extraits de l'enquête sur le prix de l'huile d'olive en Espagne : l'évolution du prix de l'huile d'olive depuis 2022 ; le choix des consommateurs ; la crainte des professionnels ; les arguments des producte[...]Cote : ArchivesLes gouttes d'or de l'olivier. Ancel Keys, "Mister huile d'olive"
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°23804 (21/07/2021) p.25
- Auteur : PIerre Hemme
Portrait du scientifique américain Ancel Keys, qui a mis en avant dans les années 1950 et 1960 les vertus de l'huile d'olive dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires, et vanté les mérites du "régime méditerranéen" : son parcours unive[...]Les gouttes d'or de l'olivier. Huile d'olive, la french connection
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°23803 (20/07/2021) p.25
- Auteur : PIerre Hemme
Le point sur la production d'huile d'olive provençale en concurrence avec celle de Tunisie et d'Espagne ; un secteur en pleine évolution et une demande croissante.Les gouttes d'or de l'olivier. De l'huile d'olive à toutes les sauces
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°23808 (25/07/2021) p.27
- Auteur : Stéphane Davet
Le point sur l'adoption de l'huile d'olive dans la gastronomie française.Les gouttes d'or de l'olivier. La Toscane, terre d'huile et de vin
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°23807 (24/07/2021) p.25
- Auteur : Margherita Nasi
Reportage, en Toscane, dans un domaine agricole consacré à la production de vin et d'huile d'olive : les divers vignobles et variétés d'oliviers ; les usages en cuisine ; les principes de la vinification ; les procédés de fabrication de l'huile [...]L'huile d'olive, l'or vert du Péloponèse
- Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1724 (16/11/2023) p.30-31
- Vivi Konstantinidou
Dans I Kathimerini [presse grecque], reportage consacré à la production et la vente de l'huile d'olive grecque de La Messénie : spécificités des anciennes oliveraies grecques, historique de la culture d'oliviers, fonction du laboratoire de dégus[...]Cote : ArchivesLes huiles alimentaires, victimes du conflit en Ukraine
- Dans le périodique : Carto, n°072 (07/2022) p.62-63
- Fabien Vergez
Point sur l'impact de la guerre menée par la Russie en Ukraine sur la vente mondiale des huiles alimentaires : l'Ukraine et la Russie premiers exportateurs d'huile de tournesol ; les causes du recul des exportations et de la baisse de la product[...]Cote : ArchivesLe jojoba, secteur de pointe en Israël
- Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1497 (11/07/2019) p.37
- Auteur : Gil Yaron
Dans Die Welt [presse allemande], reportage au sujet de la production d'huile de jojoba en Israël : l'organisation du kibboutz Hatzerin, à l'ouest de Beer-Sheva ; le contexte de la création du kibboutz ; la réussite de l'entreprise Netafim ; les[...]Toutes les saveurs des huiles
- Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°896 (10/2021) p.72-73
- Auteur : Sylvie Boistard
Le point sur les qualités nutritionnelles de différentes huiles alimentaires : les apports en acides gras ; les choix pour une consommation crue ou chauffée ; la prudence sur l'origine des huiles d'olive. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur l'[...]Cote : périodiqueDes traces de solvant dans les huiles végétales
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°25110 (24/09/2025) p.12
- Stéphane Foucart
Le point sur la présence d'hexane dans les produits alimentaires, un solvant neurotoxique utilisé par les firmes agro-industrielles pour l'extraction des huiles végétales d'oléoprotéagineux (colza,tournesol, soja?).
