Catégorie restauration commerciale

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Article de périodique

Combien ça coûte, une crêpe?

• Dans le périodique : Pour L'Eco, n°15 (décembre 2019) p. 39
• Auteur : Clément Rouget

Calcul du prix de revient d'une crêpe.

Cote : Archives

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Article de périodique

Deliveroo, un ogre à l'équilibre fragile

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°23710 (01/04/2021) p.17
• Auteur : Eric Albert

Enquête au sujet de la plate-forme de livraison de repas Deliveroo : les raisons des relations difficiles entre les restaurants et la plateforme britannique ; l'évolution des commandes passées depuis le début de la pandémie de Covid-19 en mars 2[...]

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