Catégorie hôtellerie

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Article de périodique

Aubergistes oubliés du monde romain

• Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°430 (12/2016) p.80-84
• Auteur : Marie-Adeline Le Guennec

Étude historique consacrée au rôle et au statut des aubergistes dans l'Antiquité romaine. Les différents types d'hébergements pour les voyageurs : les relais privés et publics, le réseau d'hospitalité. Les services proposés par les auberges, leu[...]

Cote : Archives

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Article de périodique

Les géants de l'hôtellerie cumulent les pertes

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°23680 (25/02/2021) p.15
• Auteur : Clément Guillou

Dossier consacré aux pertes financières des groupes hôteliers liées à la pandémie due au coronavirus. Point sur la situation des groupes hôteliers : les déclarations de Lenny Oberg, directrice financière de Mariott et de Jean-Jacques Morin, dire[...]

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Article de périodique

Les "hostels", nouveau filon du secteur hôtelier

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24541 (28/11/2023) p.18
• Jessica Gourdon

Dossier consacré aux "hostels", modèle d'hébergement hybride entre hôtel et auberge de jeunesse : les concepts "marketing" des "hostels" ; les groupes financiers à la tête de ces structures, nouveaux arrivés sur le marché de l'hôtellerie ; le no[...]

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Article de périodique

L’hôtel, variable d'ajustement de la protection de l'enfance

• Dans le périodique : La Croix, n°41587 (19 décembre 2019) p. 6
• Auteur : Emmanuelle Lucas

L’hôtel : un mode d'hébergement devenu fréquent en raison du manque de places dans des familles d'accueil pour les jeunes confiés à l'aide sociale à l'enfance. Une situation non chiffrée mais qui pause entre autre la question de la sécurité du [...]

Cote : Archives

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Article de périodique

Journées infernales d'une femme de chambre

• Dans le périodique : Alternatives économiques (Quétigny), n°396 (12/2019) p.52-55
• Auteur : Timothée de Rauglaudre

Enquête sur les mouvements de grève des femmes de chambre dans les hôtels en France : la dégradation des conditions de travail dans le secteur, les différentes grèves menées, la question de la sous-traitance du nettoyage dans l'hôtellerie depuis[...]

Cote : Archives

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Article de périodique

Pour les hôtels, l'hébergement va devenir secondaire

• Dans le périodique : Pour L'Eco, n°33 (juillet 2021) p. 52-55
• Auteur : Marie Frumholtz

L'hôtellerie évolue, les fonctions utilitaires (dormir, prendre un petit déjeuner) passent au second plan.Au Québec, le projet Hôtel Uniq propose de vivre une expérience au plus près de la nature, et, avec la crise sanitaire, se réoriente vers u[...]

Cote : archives

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Article de périodique

Pour les hôtels, l'hébergement va devenir secondaire

• Dans le périodique : Pour L'Eco, n°033 (07/2021) p.52-55
• Auteur : Marie Frumholtz

Enquête sur l'évolution du modèle économique de l'hôtellerie au regard de la pandémie de Covid-19 de 2020-2021 : la proposition d'activités annexes à la prestation d'hébergement ; l'exemple de l'enseigne québécoise, Hôtel Uniq, proposant une hôt[...]

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